Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Uve
Rosse
Gradazione alcolica
12.5°
Colore
rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo
vinoso intenso, caratteristico, fruttato, leggermente erbaceo.
Sapore
asciutto, sapido nel corpo, giustamente tannico, armonioso (sentore erbaceo).
Temperatura di servizio
18/20 °C
Abbinamenti
classico vino da tutto pasto, ottimo per gli arrosti, la cacciagione di piuma e i formaggi a pasta dura.
Descrizione
Il Cabernet Sauvignon è un vino rosso di grande intensità, dal colore rubino che tende al granato con l''invecchiamento. Il profumo è vinoso, fruttato e con un leggero sentore erbaceo. Al palato, risulta asciutto, sapido e corposo, con tannini ben equilibrati che lo rendono armonioso. Con un grado alcolico di 12,5°, è perfetto da abbinare a piatti ricchi come arrosti, cacciagione di piuma e formaggi a pasta dura. La temperatura ideale di servizio è tra i 18° e i 20°C.
Storia e leggende
Il Cabernet Sauvignon ha origini storiche nella regione di Bordeaux, in Francia. Si dice che sia il frutto di un incrocio accidentale tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc, avvenuto nel XVII secolo. Sebbene inizialmente poco conosciuto, questo vitigno ha conquistato il mondo grazie alla sua capacità di adattarsi a diverse condizioni climatiche e alla sua qualità. Oggi è uno dei vitigni più coltivati e apprezzati, sinonimo di eleganza e complessità.