Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Szczepy
Czerwone
Zawartość alkoholu
12.5°
Kolor
intensywna rubinowa czerwień, z tendencją do granatu z wiekiem.
Aromat
intensywnie winny, charakterystyczny, owocowy, lekko ziołowy.
Smak
wytrawne, wyraziste w budowie, odpowiednio taniczne, harmonijne (nuta ziołowa).
Temperatura podawania
18/20 °C
Parowanie
klasyczne wino do całego posiłku, doskonałe do pieczeni, ptasiej dziczyzny i twardych serów.
Opis
Cabernet Sauvignon to wino czerwone o dużej intensywności, o rubinowym kolorze, który z wiekiem nabiera granatowych odcieni. Aromat jest winny, owocowy, z lekką ziołową nutą. Na podniebieniu jest wytrawne, wyraziste i treściwe, z dobrze zrównoważonymi taninami, które nadają mu harmonię. Przy zawartości alkoholu 12,5° doskonale łączy się z bogatymi daniami, takimi jak pieczenie, ptasia dziczyzna i twarde sery. Idealna temperatura podawania to 18°–20°C.
Historia i legendy
Cabernet Sauvignon ma historyczne korzenie w regionie Bordeaux we Francji. Mówi się, że jest owocem przypadkowego skrzyżowania Cabernet Franc z Sauvignon Blanc, do którego doszło w XVII wieku. Choć początkowo mało znane, to wino podbiło świat dzięki zdolności do adaptacji do różnych warunków klimatycznych i swej jakości. Dziś jest jedną z najbardziej uprawianych i cenionych odmian, synonimem elegancji i złożoności.